Sojasosa - Hvit Tamari kryddsosa, gerdh ur hveiti

Thessi hviti tamari er algjor umami bomba! Thadh er bruggadh a kaldasta svaedhi Aichi-heradhs medh serlega mjuku vatni og bestu grunnhraefnunum og hefur frabaera, natturulega saetleika sem Ninagawa-san hefur `kitladh` upp ur stadhbundnu hveiti. Mjog maltandi vondurinn er einnig studdur af koji og miso tonum. Tamari er venjulega bruggadh ur 100% sojabaunum. I gerjunarferlinu verdhur thadh mjog dimmt. Aftur a moti er thessi hviti tamari bruggadhur medh 100% hveiti og hefur mjog fallegan gulbrun lit. Thar sem Nitto-Jozo vinnur medh hlutfalli vatns a moti grunnmaukinu 2:1 (venjulega 1:1), til adh na serstaklega djupu og kringlottu bragdhi, var sojabaunum sleppt algjorlega i thagu litarins. I Japan fyrir kaiseki matargerdh og eggjaretti. Einnig fyrir dashi seydhi. Pasta aglio e olio faer lika serstakt ivafi. Passar mjog vel medh olifuoliu i dressingar. ATHUGID: Hugtakidh `Tamari` thydhir ALDREI adh sojasosa se ADEINS bruggudh ur sojabaunum. Tamari visar til akvedhinnar bruggunaradhferdhar. Ofnaemissjuklingar aettu alltaf adh lesa merkimidhann vandlega. Thessi tamari er ur 100% hveiti!