Olio extra virgin Riserva Castel Vecchio IGP, extra virgin olifuolia Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Afbrigdhi: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Uppskera: Oktober - byrjun november Medhalavaxtablandan kemur ur olifulundinum a haedh a moti Villa Magra lundinum i Montenero d`Orcia. A nefinu eru aetithistlar, ferskt gras og throskadhir avextir. I bragdhi er thadh ferskt og hreint og fyrir utan orlitinn saetleika hefur thadh fingerdha beiskju og kryddadhan krydda. Bragdhidh synir bitra mondlu og thistilhjortu. Samraemda olian endist lengi i munni medh jurtakeim, serstaklega aetithistli. Sem kryddolia hentar hun i pottretti, kjot, salot og safarikan fisk eins og silung, i eldhusinu til adh bua til sughi, i vinaigrettes og i djupsteikingu. Argangurinn 2022 / 2023 hlaut 18. saeti medhal medhal avaxtaoliu i Olio-verdhlaununum fra Der Feinschmecker.