Sauce King - Demi Glace, tilbuin sosa

Grunnbrun sosa Bruna sosan er thett fest i hefdhbundinni franskri, thyskri og itolskri matargerdh. I sinni finustu utgafu, Glace de Viande, er thadh framleitt eingongu medh laekkun. Demi-glace, half sosan, er venjulega buin til medh thvi adh binda bein jus. Hann er fjolhaefur og omissandi i marga kjotretti. I afbrigdhum thinum, hvort sem er medh rjoma sem rjomasosu edha medh raudhvini og lauk sem lauksosu, er thadh tilvalidh bragdh fyrir alla kjotretti. Tilvalidh i ponnusteikta retti. Einfaldlega brunidh kjotidh, takidh kjotidh af ponnunni og steikidh botninn afram medh lauk og smjori og skreytidh sidhan medh raudhvini edha hvitvini. Baetidh vidh aeskilegu magni af demi-glace og finstillidh adh vild. Hvort sem er medh ferskum kryddjurtum, rjoma edha sveppum, Demi-Glace er fjolhaefur og laetur skopunargafuna radha. Hentar einnig sem grunnur fyrir gulas og pottretti. Einfaldlega steikidh laukinn medh kjotinu, kryddidh adh vild, skreytidh medh raudhvini og toppidh medh demi-glace. Ljuktu vidh adh elda vidh vaegan hita annadhhvort i ofni edha a eldavelinni. Hentar fyrir allar tegundir kjots. Til daemis er haegt adh utbua villibradharsosu a skommum tima medh thvi adh baeta vidh villibradhakryddi og tronuberjum. (i sosuafbrigdhum) Vidh notudhum ekki gluten sem bindiefni vidh framleidhslu SOSSENKONIG DEMI-GLACE. Thu finnur heldur engin glutamot, gerthykkni og rotvarnarefni. Demi-Glace, alhlidha taekidh i eldhusinu thinu.