Unagi al tare og teriyaki sosa, medh engifer, Hara Shoyu, Japan

Grunnurinn adh thessari fjolhaefileikariku sosu er hefdhbundidh tvofalt bruggadh shoyu (3 ar). Hreinsadhur medh svaedhisbundnum Hon-Mirin og stadhbundnu engifer. Dottirin a heimilinu eldar thessa sosu i storum potti i um 3 tima. Ekki er haegt adh vinna lengur medh handavinnu! Umami medh avanabindandi moguleika! Fyrir: Skalar, en lika teriyaki eins og kjukling, fisk og all. Hara Shoyu er orbrugghus i Shimane-heradhi sem hefur bruggadh hefdhbundidh, natturulegt shoyu sidhan 1915 i 4. kynslodh. Fadhir, dottir og starfsmadhur halda i hefdhina.