Kringlott bordhpiparilat, Tellicherry pipar, grofmaladhur, Marisol BIO

PT-BIO-04 Thalassery, adhur Tellicherry, er stadhsett i nordhvesturhluta indverska fylkisins Kerala og gefur nafn sitt a einni mjog serstoku og bestu paprikutegund sem Indland hefur upp a adh bjodha. Tellicherry piparinn er gerdhur ur fullthroskudhum raudhum piparberjum, sem eru gerjudh medh ollu deiginu og thurrkadh. Thetta gerir piparinn svartan, en ekki djupsvartan, heldur skemmtilegan djupbrunan lit. I gegnum thetta ferli hefur ilmurinn throast enn skyrar: fullthroskudh piparkorn hafa fengidh a sig akvedhidh hnetubragdh, en einnig sterka kryddjurt. Thessi pipar er fyrst og fremst notadhur i dokkt kjot eins og villibradh og nautakjot, en einnig i sukkuladhieftirretti.