Jelopa Ventresca de Bonito - Tunfiskur i smjori, Los Peperetes

Smjor var thegar notadh til nidhursudhu i Galisiu a 19. old, jafnvel adhur en olifuolia kom i notkun. Los Peperetes vildi endurvekja thessa tegund framleidhslu. Maginn er verdhmaetasti hluti Bonito del Norte. Hann einkennist af flakakenndri samkvaemni og er serlega safarikur og bragdhgodhur. Hendur reyndra idhnadharmanna adhskilja sneidh fyrir sneidh vandlega svo haegt se sidhar adh setja thaer hver fyrir sig i dosinni. Dosirnar eru sidhan fylltar medh einstoku smjori fra Airas Moniz ostamjolkurbudhinni. Thessi ostamjolkurbu framleidhir margverdhlaunadh smjor ur hramjolk fra Jersey kum i Lugo. Til adh njota thess maelum vidh medh adh hita dosina undir heitu vatni i tvaer minutur og opna hana svo, tha er haegt adh gaedha ser a finu sneidhunum medh halffljotandi smjorinu.