Udon nudhlur - hveitinudhlur, ljosar, flatar, 2mm, 22cm langar, A+, Japan

Udon nudhlur eru ein af thremur hefdhbundnum tegundum af nudhlum i japanskri matargerdh. Grunnurinn adh udon nudhlum er hveiti, vatn og bordhsalt. Flata udon nudhlan er helst notudh i supur, pottretti og skalar. Hun er adheins thynnri en kringlott udon nudhlan. Udon nudhlan er mjog mettandi og fjolhaef og er oft notudh i hraeringar, supur og steikta nudhluretti. Hvadh lit vardhar er udon nudhlan rjomahvit til hvit og samkvaemni hennar er mjuk og teygjanleg.