Udon nudhlur - hveitinudhlur, ljosar, flatar, 2mm, 21cm langar, Wang, Koreu

Ein af thremur hefdhbundnum nudhlum i japanskri matargerdh er udon nudhlan. Udon nudhlur eru gerdhar ur hveiti, vatni og bordhsalti. Samkvaemni theirra er teygjanlegt og liturinn a udonum er hvitur til rjomahvitur. Fyllingar udon nudhlurnar eru fjolhaefar og henta vel medh supurettum, skalum, hraerdhum edha steiktum nudhlum. Flata nudhlan, sem er orlitidh thynnri en kringlott udon nudhlan, passar vel i supur og skalar.