Keisaraval kaviar Kaluga (Huso dauricus)

Liturinn a eggjahvitunum er breytilegur fra midhlungs til dokkbrunt medh gylltu hapunkti aferdh. Hrognin eru slett og jofn medh serstokum glans. Thvermal hvers eggs er yfir 3,2 mm. Thadh er fyllt bragdh medh serstoku aromatisku eftirbragdhi. Tegundin Huso dauricus naer kynthroska um 15 til 20 ara og getur ordhidh allt adh 100 ara og ordhidh yfir 1000 kg. Thadh er einn af staerstu steypunum. Serfraedhingar kalla thadh hvitvinstyru sem kemur ekki fra Kaspiahafi. Thadh er framleitt i einni af nutimalegustu raektunarstodhvum fyrir storu i heiminum i Kina. A baenum er allt adh 45 metra djupt stodhuvatn medh bestu vatnsgaedhum. Thetta og vinnsla samkvaemt gomlum persneskum hefdhum af ironskum kaviarmeistara tryggir ha vorugaedhi. Kaviarinn er saltadhur medh mildu ferli (Malossol).