Rice Edik - Kurosu - Svart edik ur hydhishrisgrjonum

Kurosu - Svart edik er oft notadh i kinverskri matargerdh, serstaklega medh dim sum og odhrum dumplings. I Japan er thadh einnig vinsaell drykkur hreinsadhur medh hunangi. Kisaichi bruggar fyrst saka og laetur hana sidhan gerjast haegt og throskast i edik i storum vidhartunnum. Thetta gefur thessari ediki sergrein serstakan umami og finan ilm. Einnig tilvalidh i sursaeta retti. Kisaichi ediksverksmidhjan, stofnudh aridh 1922, er serfraedhingur i hefdhbundnu bruggudhu ediki. Hinar ymsu edikvorur hafa veridh vinsaelar a Michelin-stjornu veitingastodhum i Tokyo og Osaka i aratugi. Allt edik er bruggadh ur japonsku grunnhraefni og an aukaefna. Oll edik hefur laga syrustig, sem ofsyrir ekki hina ymsu retti.