Donko - shiitake sveppir medh thykk holdi, thurrkadhir, Takehisa Japan

Donko er safnadh adhur en sveppahettan opnast eftir adh their hafa vaxidh haegt yfir veturinn. Thetta gefur thessum shiitakes mjog kjotmikinn munntilfinningu. Fullir af umami og ilm, lita lika mjog fallega ut og henta thvi lika vel i nigiri edha temari sushi svo daemi seu tekin. Edha steiktur sem heill sveppir. Sveppir tvofaldast adh staerdh thegar their eru vokvadhir og eru tha ca 4,5 sinnum thungir. Takehisa shiitakes eru almennt raektadhir a geymdum trjastofnum i skoginum, sem gefur theim ovidhjafnanlegan ilm sem ekki er haegt adh finna i shiitake sem er raektadh i idhnadhi a naeringarefni. Takehisa fjolskyldan, Fukuoka heradhi, hefur serhaeft sig i thessari margverdhlaunudhu sergrein i naestum 100 ar.