Sansho (Sancho) pipar, heill, brunn, Japan

Sansho pipar passar vel medh fiski, alifuglum, supum, pottretti og eftirrettum. I Japan er thessi pipar bordhkrydd. Japanski fjallapiparinn, Sansho, kemur fra Japan og er mjog nalaegt Szechuan piparnum sem er thekktur og raektadhur i Kina. Sansho pipar er vimuefni og hefur hrifandi ilm. Litlu avextirnir gefa fra ser sterka, hreina sitruslykt thegar their eru muldir.