Pomodori secchi, thurrkadhir tomatar, De Carlo

Thurrkudhu tomatarnir sem koma beint fra matjurtagordhum hins thekkta olifuoliuframleidhanda DeCarlo eru skaerraudhir, lyktar af throskudhum avoxtum og hafa skemmtilega en samt gefandi samkvaemni. Thau eru valin i hondunum, helmingudh og sidhan thurrkudh vandlega. Baetidh adheins vidh klipu af salti og hefdhbundin vetrarbirgdhir sem aetladhar voru i Puglia eru tilbunar. I dag er Pomodori Secchi notadh fyrir antipasti sem er marineradh i olifuoliu a crostini edha kryddadh medh sosum og pottretti.