Yuzu Kosho - Pasta ur graenu chili og yuzu, Fundodai Japan

Thessi Yuzu Kosho er gerdhur ur 100% svaedhisbundnu hraefni fra Kumamoto heradhi. Samkvaemdin er rjomalogudh og finkornudh. Upphaflega sergrein fra Sudhur-Japan, thetta deig ur aromatiskum hydhi af yuzu og graenu chili er vinsaelt um alla Japan. Ilmurinn af thessum einstaka sitrusavexti sameinast sterkum hita chilisins. Thessi eiginleiki hefur litla beiskju vegna thess adh hvita innri skelin var ekki notudh. Thu getur notidh thessa kryddadha avaxtamauks medh grilludhu kjoti i stadh sinneps (minni magn) og jafnvel medh osti eins og Camembert. Blandadh medh rjomaosti a braudh edha kex sem fordrykkur. I Japan er Yuzu Kosho einnig notadh til adh krydda misosupu fyrir sig og er boridh fram sem idyfa asamt Ponzu. Samsett medh olifuoliu fyrir dressingar, ceviche edha shoyu-undirstadha marineringar. Thadh eru engin takmork fyrir imyndunaraflidh.