2021 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc, thurrt, % vol., Walter Polz

Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc vingardhurinn er einstakt vin sem vex a solrikum stadh sem snyr i sudhaustur, i kalkrikum jardhvegi medh skelkalksteini og sandmorgum. Thrugurnar koma fra vinvidh sem eru yfir 30 ara gomul. Eftir uppskeru fer gerjun fram i 2200 litra vidhartunnum. Vinidh throskast i eitt ar a gerjunardrepnum an thess adh baeta vidh brennisteini og er sidhan hreinsadh i eitt ar i staltonkum. Utkoman er vin medh vidhkvaeman vond sem minnir a steinstein. Kryddadhur, glaesilegur ilmurinn gerir thadh adh serstakri anaegju. Nakvaem medhhondlun vingerdharferilsins, langur throskunartimi og einstok vaxtarskilyrdhi gefa thessari Sauvignon Blanc otrulega margbreytileika og dypt. Vin sem a heillandi taknar finleika vinvidhanna og einkenni terroirsins.