Duck foie gras, taugaostyrkur, rougie

Thessi lifur er frosin og ma nota strax. Thar sem aedhar og taugar i thessari lifur hafa thegar veridh fjarlaegdhar er hun tilvalin til adh bua til terrines og bokur. Thessi lifur hentar ekki til steikingar thar sem hun dettur i bita vidh steikingu. Besta tryggingin fyrir matreidhslugaedhi lifrarinnar er adh dyrin seu i akjosanlegu astandi medhan a fitu stendur. Her nytist natturuleg haefni vatnafugla til adh byggja upp naudhsynlegan fordha i formi fitu i lifur adhur en their fara langt flug a haustin. Medh markvissri fodhrun dyranna i 3 manudhi uppeldis og mildri fyllingu a sidhustu 2-3 vikum na thessar lifur akvedhinni staerdh.