Iota (I-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Vorunumer
Val | Innihald (þyngd) | umbudir | Verd EUR
(verd / eining) | (Avoxtun)
Frambod | best fyrir dagsetningu
Val | Innihald (þyngd) | umbudir | Verd EUR
(verd / eining) | (Avoxtun)
Frambod | best fyrir dagsetningu
Er hleypiefni sem, eins og onnur karragen, faest ur tegund af raudhthorungum. Nafnidh karragenan kemur upphaflega fra Irlandi thar sem thessi thorungur hefur veridh notadhur i meira en 600 ar. Iota hefur mjog serstaka eiginleika og gerir mjuk og teygjanleg gel. Thadh er einnig haegt adh nota fyrir heita gelatinblondur. Eiginleikar: Hreinsadh duft. Leysist upp thegar kalt er og aetti adh hita thadh i ca 80°C til adh na hlaupi. Mjuka hlaupidh myndast ekki medhan hraert er i blondunni. Ef hlaupidh rifnar mun thadh tengjast aftur thegar thadh er latidh hvila.
Vidbotarupplysingar um voruna