lifuolia fra Frantoi Cutrera

Frantoi Cutrera

A sudhurhluta Sikileyjar, i Monti Iblei svaedhinu i kringum Chiaramonte Gulfi, vex frumbyggja Tonda Iblea olifuafbrigdhidh, thekkt fyrir ferskt tomatbragdh. Cutrera fjolskyldan hefur raektadh thar olifutre sidhan 1906. En thadh var ekki fyrr en aridh 1979 sem yfirmadhur dagsins i dag, Giovanni, byggdhi fyrstu mylluna til adh vinna eigin avexti. Enn thann dag i dag malar hun hefdhbundidh medh storum kvarnarsteinum og massanum er pressadh i gegnum mottur. 20 arum sidhar akvadh fjolskyldan adh byggja adhra myllu og nutimavaedha taeknina stodhugt.

I kjolfar thessa og vaxandi stolts yfir gaedhum stadhbundinnar olifuoliu foru Cutreras og adhrir framleidhendur a svaedhinu adh taka thatt ut fyrir landamaeri landsins. Utbreidhsla Sikileyjar olifuoliu og aukning theirra i gaedhum er ekki svo langt sidhan. Skrefidh var thess virdhi. Oliurnar fra Frantoi Cutrera, sem nu er rekidh af bornum Giovanni, hljota haestu althjodhlegu verdhlaunin a hverju ari.

Thadh er ekki lengur bara Tonda Iblea sem vex a 50 hektara Azienda Agricola, a undanfornum arum hefur fjolskyldan einnig raektadh Nocellara og Moresca og er adh setja saman aromatiskar cuvees. Einnig var fjalladh um vistfraedhi. Nidhurstadhan er tvaer lifraenar oliur og stodhugar endurbaetur a taekni til adh starfa sjalfbaert.

Frantoi Cutrera olifuolia Italia

lifuolia fra Frantoi Cutrera

Frantoi Cutrera olifuolia Italia

Framleidhsluferli eftir Frantoi Cutrera

Uppskeran fer eingongu fram i hondunum vegna thess adh olifutredh hefur mjog vidhkvaema avexti og skemmist ekki fyrir pressun.
Thessar adhferdhir hafa veridh endurteknar a sama hatt um aldir og skiladh til nyrrar kynslodhar.
Styrkur Frantoi Cutrera er fjolbreytileiki utdrattarlinanna thriggja, sem gerir ther kleift adh laga utdrattartaeknina adh fjolbreytileika og throskastigi olifanna og fa alltaf akafar og jafnvaegi avaxtarikra oliu. lifurnar eru unnar i verksmidhjum fyrirtaekisins innan 6 klukkustunda fra sofnun. Oll vinnsla er unnin af mestu varkarni og stranglega kalt utdratt. Frantoi Cutrera notar eingongu velar fra Pieralisi hopnum, sem er leidhandi a heimsvisu i smidhi oliuvela.
Allar aukaafurdhir sem verdha til vidh vinnslu eru notadhar sem lifraenn aburdhur fyrir lifraena raektun.