Oliur fra Apuliu / Italiu

Frantoio Galantino

Hja Frantoio Galantino hofum vidh framleitt hagaedha extra virgin olifuoliu sidhan 1926. lifuolian er kold unnin ur bestu olifum sem safnadh er i nordhurhluta Bari i Puglia og pressudh medh hefdhbundnum granitkvornsteinum. Vidh hofum fulla stjorn a framleidhslukedhjunni: vidh raektum okkar vidhattumiklu olifulundir sjalfir. Vidh molum olifurnar i oliuverksmidhjunni okkar og floskum i adhstodhu okkar. Thetta tryggir okkur hagaedha oliumylla og bestu bragdhupplifunina.

Frantoio Galantino

Frantoio Muraglia

Sagan af Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia faeddist fyrir fimm kynslodhum i Andria, hofudhborg Puglia oliunnar, en aettfadhir fjolskyldunnar er 450 ara gamall. Thetta er glaesilegt Coratina olifutre, innfaedd afbrigdhi rik af fjolfenolum eins og fair af 538 flokkudhum itolskum afbrigdhum.
Saga okkar sem oliuframleidhanda hefst medh thessum graena risa sem drottnar yfir landi okkar a Murge haslettunni, svaedhi medh 40 hektara af olifulundum. Savino Muraglia Senior keypti thadh til adh framleidha oliu, thvert a alit theirra sem heldu thvi fram adh landidh og olifurnar myndu ekki gera manni heppnina. Timinn mun leidha i ljos hver hefur raunverulega rett fyrir ser.
Thadh sem er vist er adh fra thessum thrjoska afa - thrjoska eins og ibuar Puglia segja - kom sagan um oliu sem nu er adh finna i saelkeradeildum fjorutiu landa. En margt hefur haldist nakvaemlega eins og thadh var i upphafi. Byrjar medh eidhnum um adh vardhveita liffraedhilegan fjolbreytileika landbunadharlandslagsins og plonturnar sem hafa stefnumotandi naeringargildi, eins og olifutren.
Vidh uppskerum enn olifurnar i hondunum og pressum thaer kalt i fornu steinmyllunni. Ferdhalagidh okkar er i att adh extra virgin olifuoliu fra Italiu, an malamidhlana.

lifuolia fra Antica Masseria Caroli

lifuolia fra Antica Masseria Caroli

Aridh 1976 akvadh Stefano adh opna oliuverksmidhju i hans nafni, medh thann draum adh byrja adh dreifa eigin vorumerki af jomfruaroliu a naestu arum. Og thessi draumur mun bratt raetast. Nokkrum arum sidhar, aridh 1984, akvadh hann adh setja oliuna a floskur medh Antica Masseria Caroli vorumerkinu, sem studhladhi adh thvi adh baeta landsvaedhidh og auka olifuoliu thess. Svo Stefano gefur gaum adh gaedhum vorunnar og astridhu fyrir landsvaedhinu og minningum um aesku sina.
Aridh 2021 hefur Stefano Caroli opnadh alls thrjar verslanir og kynnir urval af toppvorum fra Puglia, en einnig fra odhrum itolskum herudhum.