Fint brennivin og brennivin fra Golles

GOLLES Manufaktur fra Austurriki

Alois Golles eldri lagdhi grunninn adh verksmidhjunni i dag i lok fimmta aratugarins.

Hann var tha enn bondi medh blondudhum buskap medh 3 til 4 kyr, svina handfylli og nokkra haenur, hann var einn af fyrstu sudhaustur-Styringum sem hofu eplatrjaraekt.

A sjounda aratugnum var smam saman skipt ut fyrir husdyragardha og Alois senior byrjadhi adh raekta solber. loksins onnur stodh til hlidhar vidh eplum. Alois Golles yngri olst bokstaflega upp i aldingardhinum.
Fra barnaesku var hann samthaettur i vidhskiptum foreldra sinna og vann ser inn fyrstu peningana snemma vidh uppskeru rifsberja. A theim tima var gjaldidh 1 kilo af rifsberjum jafngildir 1 skildingi.
Thegar hann var 14 ara lagdhi hann stefnuna a atvinnuferil sinn medh thvi adh akvedha adh hefja thjalfun sina hja HBLA Klosterneuburg. Hann utskrifadhist thadhan aridh 1979.
Eftir thjalfun hans fylgdu nokkurra ara ferdhalog, thar sem hann starfadhi medhal annars sem kennari, framleidhslustjori i avaxtavinnslu og sem taeknimadhur avaxtasafaverksmidhja. Oll thessi ar attu eitt sameiginlegt: astin og nalaegdhin vidh avexti sem natturulegt og heillandi hraefni.
Strax aridh 1979 for hann adh betrumbaeta avextina ur vidhskiptum foreldra sinna, fyrst i avaxtavin og safa og sidhar i brennivin.

GOLLES Manufaktur fra Austurriki

Fint brennivin fra Golles

Thetta byrjadhi allt medh hugmynd, virkilega klikkudh hugmynd til adh vera nakvaem. Sidhan 1979 hofum vidh helgadh okkur thessu medh likama og sal og latidh ekkert eftir. Vidh eimum medh hefdhbundnu tvofoldu eimingarferli i verdhmaetum koparstillum - an sykurs og bragdhefna edha litarefna.

Taeru eldarnir
Fjolbreytni af stadhbundnum avaxtaafbrigdhum, gerjudh thegar thau eru fullthroskudh, vandlega eimudh og geymd i glerkutum edha rydhfriu stali fyrir samraemda throska, fylla brennivinsglosin af hreinum avoxtum.

The tunnu-geymdur eldar
I hvelfda kjallaranum, sem var serstaklega byggdhur ur gomlum mursteinum, fa gamla eplidh okkar og gamla ploman adh hvila i eikartunnum i adh minnsta kosti atta ar. Fyrir utan hinn daemigerdha gullgula lit og vidharkennda, orlitidh vanillukeim og tona, heillar eikartunnan einnig medh olysanlegri mildleika fullunnar brennivins.

XA sjaldgaefur
Samkvaemt credo `Thadh sem throskast i langan tima verdhur oendanlega gott`, gaetir Alois Golles elda sina eins og augneplin. Fyrir aratugum var litidh magn geymt i serstokum uppskerum og eftir langa geymslu var theim tappadh i takmarkadh upplag og handnumeradhar floskur. Geymd i afengisskapnum okkar fa their tha athygli sem XA (extra gamlar) sjaldgaefar verdhskulda.

Gofugt bitur
Graenar valhnetur, raetur og kryddjurtir ur gordhunum a stadhnum gera gofuga beiskjuna okkar adh einstaka drykkjarupplifun. Um leidh og thu tekur fyrsta sopann kitla hinir dasamlegu beisku keimur af gentianurot, aldarrot og blodhrot a tunguoddunum. Eftirfarandi er natturulyf, naestum laeknisfraedhilega avol snerting af um fimmtan stadhbundnum jurtum.

brennivinsleifar
Manfred Tement, hinn thekkti vingerdharmadhur fra fallegu sudhurhluta Styria, faerir okkur pressuleifarnar fra Muscat uppskerunni ar eftir ar. Ur thessu eimum vidh fint pomace brandy, sem vekur hrifningu i nefidh medh blomailmi og a gominn medh miklum avaxtakeim.

Likjorar fra Golles

Nog af safa ur fullthroskudhum avoxtum, blandadh i samnefnda eimingu, medh sma sykri og hreinu lindarvatni - avaxtalikjorarnir okkar eru tilbunir. Samsett medh freydhivini mynda their ovidhjafnanlegan fordrykk og their sem eru medh saett tonn aettu svo sannarlega adh vera medh nokkra dropa tilbuna fyrir naesta sukkuladhifondu. Hrein avaxta anaegju.

Brennivin og likjorar fra Golles