Edik fra Gegenbauer - Vinarediksbrugghusi

Hreint handverk fra Gegenbauer

Su sura velgengnisagan hofst i Favoriten-hverfinu i Vinarborg. Thegar hann var 14 ara var Erwin Gegenbauer enn frekar oreyndur i drykkju og atti einu sinni vinflosku eftir halffulla um tima. Og sja: Hidh einu sinni godha vin bragdhadhist nu eins og agaetis edik, vissulega nokkudh osamraemt, en samt ahrifamikidh skyrt. En thadh var byrjadh.

Sem yngri yfirmadhur fjolskyldudosaverksmidhjunnar, sem var stofnudh aridh 1929 af afa sinum Ignaz Gegenbauer, vildi Erwin Gegenbauer, sem er einkar blessadhur medh mikla astridhu fyrir anaegju, ekki saetta sig vidh gaedhatap vegna lags verdhs. Erwin Gegenbauer seldi fljott nidhursudhuverksmidhju foreldra sinna og tok fyrsta skrefidh i att adh haestu gaedhum.

Einn af kaupendum a Naschmarkt slo honum i gegn. Hann kom einn daginn og faerdhi hinum undrandi Gegenbauer uppskrift sem hann hafdhi notadh edikidh i. Thar urdhu timamotin. A sama tima vaknadhi fullkomnunararattan i honum. Edikidh hans hlaut adh vera best!

I dag er Austurrikismadhurinn, sem kann adh lysa sjalfum ser i hogvaerdh sem minnsta edikbruggara i heimi og aetti samt i raun adh kalla sig edikrannsakanda, meistari yfir 70 edikitegundum og hefur einnig komidh a fot odhrum afthreyingargreinum. Sidhan 2006 hafa thrjar tegundir af Gegenbauer-kaffi fra litlum vinekrum veridh seldar nybrenndar af innflytjanda i Trieste a Naschmarkt og boridh fram a thekktum starfsstodhvum eins og Steirereck i Vinarborg. Ahuga- og atvinnukokkar elska alla skopun hans, hvort sem thadh er sjaldgaeft steikt korn, glaesilegir avaxtasafar edha audhvitadh hinar ymsu oliur og edik. Gifurlegt urval fyrir kunnattumenn!