Edik - Aceto Balsamico fra Malpighi

Acetaia Malpighi

Sagan af Acetaia Malpighi

Malpighi fjolskyldan var hluti af riddarareglu fram i byrjun ars 1900. Aratug eftir aratug hefur balsamik ordhidh adh astridhu og leidhtogaefni hinnar fornu fjolskyldu, sem geymir fjarsjodh upp a 3.000 tunnur thar sem oldrun hefdhbundins balsamikediks fer fram.
Aridh 1850 byrjadhi Pietro Malpighi (fyrsta kynslodhin) adh framleidha hefdhbundidh balsamik edik fra Modena a haaloftinu sinu. I 160 ar hafa hefdhir og framleidhsluleyndarmal veridh midhladh af Pietro, Augusto, Maria (89 ara) og Ermes. I dag er Massimo, sem er fulltrui 5. kynslodhar fjolskyldunnar, nuverandi forseti Acetaia Malpighi.
Thadh var Peter, langalangafi Massimo, sem stadhfesti upphaf framleidhslu a hefdhbundnu balsamikediki fra Modena til Malpighi vorumerkisins medh handskrifudhu brefi.
Til adh halda afram hinni fornu hefdh hefur Massimo thegar vistadh tvaer rafhlodhur af hefdhbundnu balsamikediki fyrir syni sina Leonardo og Lorenzo. Acetaia Malpighi er althjodhlega vidhurkennt sem Made in Italy vorumerki og kemur medh vorur sinar a helstu markadhi um allan heim.

Acetaia Malpighi

Aceto Balsamico Traditional di Modena DOP

Kronan a balsamici er su hefdhbundna. Yngsti skammtur hans tharf adh hafa veridh throskadhur i 12 ar, naesta gaedhastig er auka vecchio, yngsti skammturinn tharf adh hafa veridh geymdur i tretunnum i 25 ar. Tvaer eydhslusamar vorur fra Malpighi eru balsamikhlaupidh og balsamikperlurnar.

Acetaia Malpighi

Balsamic perlur fra Acetaia Malpighi