Trufflur og sveppir
Truffluanaegja i fullkomnun
Her er haegt adh finna ferskar trufflur sem og sursadhar trufflur.
Thu getur keypt thurrkadha sveppi fra 50 g til nokkurra kiloa her.
Saga jardhsveppa
Saga jardhsveppa naer aftur til forna. A timum Grikkja og Romverja var trufflan metin fyrir astardyggdhir sinar og atti sinn stadh a ollum helstu hatidhum.
A midholdum var trufflan talin satanisk edha vond vegna svarta litarins og vaxtar nedhanjardhar. Og er thvi gleymt.
Vakningin, nokkrum aratugum sidhar, kom i gegnum domstol pafana i Avignon, i Vaucluse-deildinni. Their budhu folki i veislur sinar
og bordhadh medh trufflum.
A 19. old nadhi trufflan gullold. Phylloxera eydhilagdhi naestum allar vingardha i Evropu. Svo hraedhilegt adh thadh er fyrir tha
Sem vingerdharmadhur hefur thadh veridh blessun fyrir jardhsveppusafnara. Falllandidh var tilvalidh og notadh til jardhsvepparaektunar.
truffla
Thadh fer eftir arstidh, thu getur fundidh mismunandi trufflur her a Gourmet Versand. Sama hvort thadh er ferskt edha unnidh. Vegna thess adh thu getur notidh jardhsveppa allt aridh um kring thokk se vardhveislu theirra i smjori, rjoma edha oliu.
Pantadhu kraesingar fra Frakklandi, Italiu edha Spani fra Gourmet Versand.
Vidh erum medh fyrsta flokks vorur sem breyta einfoldustu rettum i algjort saelgaeti.
-
KAUPADI FERSKAR TFFLAR
Arstidhabundidh erum vidh medh ALVORU FERSKAR TFFLU her fyrir thig! Vidh faum trufflurnar okkar fra bestu svaedhum i Frakklandi, Italiu, Spani og jafnvel Astraliu. Sem truffluunnandi getum vidh utvegadh ther svartar vetrartrufflur (tuber melanosporum), hvitar trufflur (tuber magnatum pico, einnig kalladhar Alba trufflur) og sumartrufflurnar godhu (Scorzone, tuber aestivum).( 20 gr )
-
Jardhsveppakonur
Ef thu tekur eftir nokkrum hlutum geta vardhveittar edha jafnvel frosnar trufflur veridh mjog bragdhgodhar. Trufflur aetti ekki adh elda medh mat of lengi. Annars missir trufflan of mikidh af bragdhinu. Thu getur notadh nidhursodhnar trufflur i truffluhraerdh egg edha i trufflurisotto. Ef thu vilt gaedha ther a trufflunni medh forretti edha adhalretti maelum vidh medh adh nota nyrokadhar trufflur.( 3 flokkum )