Kaviar, ostrur, lax, fiskur, humar, kraeklingur, sjavarfang
Thu getur fundidh marga mismunandi kaviar, ostrur, ferskan lax, snigla og adhrar fiskafurdhir her.
kaviar
Adhur fyrr var styrjan veiddur og drepinn til adh framleidha kaviar.
Um nokkurra ara skeidh hafa hrognin ur lifandi styrju veridh stripudh og unnin.
Thegar kemur adh framleidhslu er gerdhur greinarmunur a Mallossol (lettsaltadhan kaviar) og tunnuthroskadhan kaviar. Einnig kalladhur saltkaviar vegna mikils saltinnihalds.
Bragdhidh af kaviar er allt fra orlitidh hnetukenndum upp i mjog kryddadh. Til thess adh kaviarinn fai fullan ilm aetti hann ekki adh bordha of kalt.
Finasta og dyrasta kaviarafbrigdhidh er Beluga, sem faest ur samnefndri Beluga-styru. Hrognin eru medh lit sem er allt fra ljosgraum til antrasit.
Kaviarinn fra Ruschian-styrunni medh silfurgraum til svortum hrognum er kalladhur Ossietra.
Ossietra Baerii, sem er fengin ur siberiustyrunni, er medh dokkgra til svort hrogn.
Thu getur keypt allar thessar kaviarkraesingar a netinu beint fra Gourmet Versand.
Njottu thessara kaviartegunda beint af handarbakinu, af oryggi medh perlumodhurskeidh edha medh kampavinsfordrykk medh volgu blini og sma creme fraiche.
-
Keisaraval styrjakaviar
Hinar ymsu gerdhir af ferskum innfluttum vorum fra bestu kaviarframleidhendum eru vandlega skodhadhar af haefu starfsfolki okkar fyrir pokkun medh tilliti til hitastigs, utlits, lyktar, samkvaemis og bragdhs og flokkadh i samraemi vidh finasta mun a bragdhi og litbrigdhum. Thannig buum vidh til validh urval fyrir hvern saelkera.( 23 gr )