Texturizzante di base Herbacuisine, Fibra di limone (Texture di base)

Herbafood BASIC textur e un texturizzante versatile, pastoso, insapore e dal colore neutro, ottenuto dall`albedo, lo strato interno bianco della buccia di limone. Cio consente la creazione di texture semplici e stabili in creazioni calde, fredde e congelate di cucina dolce e salata. La texture BASIC conferisce alle emulsioni, ai condimenti, alla salsa olandese, alle salse ipocaloriche ed emulsionate nonche alle spume fredde e calde una sensazione in bocca leggera e morbida. Il texturizzatore permette inoltre di ottenere gelati e sorbetti consistenti e corposi. Nella ganache, nelle salse di frutta, nei ripieni, nelle creme, nelle farciture e perfino nei biscotti, BASIC texture convince per la sua consistenza semplice e una sensazione in bocca naturale. Un prodotto di base per la gastronomia di alto livello!