Prunier Caviar St. James di Caviar House e Prunier (Acipenser baerii)

Il Prunier Caviar St. James e prodotto utilizzando processi persiani. Introdotto per la prima volta nel 1932 in occasione dell`apertura del Ristorante Prunier a St. James Strada a Londra. Due mesi dopo la pesca, questo caviale raggiunge la perfetta maturazione e allo stesso tempo ha un basso contenuto di sale. La produzione del San Giacomo incontro il gusto dei nobili Clienti come re, regine e capi di stato erano ospiti abituali del ristorante Prunier. La varieta Prunier Kaviar St. James si avvicina di piu nel gusto all`Oscietra Kaviar. Il fascino del caviale: gustatelo senza rimpianti E noto che lo storione, uno dei pesci piu antichi del mondo che vive sia in acqua dolce che salata da 250 milioni di anni, e minacciato in natura. Ecco perche Prunier Manufacture dagli anni `90 alleva storioni Prunier (Ascipenser Baerii) in un allevamento aperto su un affluente della Gironda / Bordeaux, rigorosamente monitorato secondo le linee guida dell`UE. Dopo sei-otto anni, la Manifattura Prunier produce in primavera e in autunno il caviale Prunier di questi storioni, proprio come nel Mar Caspio.