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Pepe lungo / Pepe del Bengala, intero, Old Spice Office, Ingo Holland
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Il pepe lungo (piper longum) e conosciuto anche come pepe Jaborandi. Ha un profumo dolce e inizialmente sa di pepe nero, ma lascia un retrogusto affumicato e forte. E il peperone piu longevo conosciuto in Europa. Una descrizione dettagliata della spezia e della ricetta della Tranche di salmone affumicato si trova nel libro My Spices di Ingo Holland. Utilizzo: Nella sua terra d`origine (India e Indonesia), il pepe lungo viene utilizzato intero in piatti al vapore e sottaceti. Frantumato grossolanamente, e un sapore adatto alla selvaggina, all`agnello o al pesce affumicato. Lasciare macerare i frutti del peperone intero in una salsa o in uno stufato.
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