Sale marino affumicato - Salish-Alderwood, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Sale del Pacifico affumicato naturalmente su vero legno di ontano rosso: solo cosi il sale marino ottiene il suo autentico sapore affumicato e il suo colore scuro. Fumo liquido, esaltatori di sapidita artificiali, aromi o coloranti sono espressamente evitati. Utilizzo: il sale Salish-Alderwood conferisce naturalmente ai piatti una fine nota affumicata senza un retrogusto pungente. Forte e molto affumicato, quindi facile da dosare senza aggiungere troppo sale. Una descrizione dettagliata del sale speziato e la ricetta delle sfoglie di mandorle si trovano nel libro Salt di Ingo Holland.