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Gluconolattato Calcio gluconato e lattato, texturizzante, Sosa, E578, E270
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Per produrre sfere invertite (bolle). La sferificazione inversa (Calcic in Alginate) e adatta a tutti gli alimenti con un maggiore contenuto di calcio, come feta o mozzarella, poiche forniscono una sensazione in bocca molto migliore e un morso molto migliore rispetto a quello creato dalla sferificazione normale (Alginate in Calcic)! Il gluconolattato e solubile a freddo.
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