Aceto balsamico di mele Golles XA, 5% acido

L`aceto di mele XA-Balsam della riserva privata di Alois Golles e stato invecchiato per circa 20 anni in `batterias` composte da sette botti ciascuna. L`utilizzo di legni diversi - per questa prima fornitura gli aceti sono stati in botti di frassino, acacia, rovere e ciliegio - e il metodo tradizionale alla ricerca di un gusto particolarmente complesso. La botte piu grande di ogni batteria ha un volume di 30 litri, il piu piccolo di sei litri. Durante il periodo di maturazione l`aceto passa attraverso tutte le botti e viene infine imbottigliato dalla botte piu piccola. La nuova linea della riserva privata Alois Golles ora disponibile porta il marchio di qualita XA.