Aceto di vino balsamo di Golles, Trockenbeerenauslese (da confermare), 6% acido

Un aceto balsamico ottenuto da uve Trockenbeerenauslese. Con il pregiatissimo succo di queste uve, il processo di bollitura tipico degli aceti balsamici e del tutto superfluo perche la concentrazione di sapori e profumi e gia avvenuta in misura elevata naturalmente sulla vite. I vini provengono esclusivamente dalla collezione dell`enologo premiato a livello internazionale Alois Kracher. L`aceto di vino e piu leggero dell`aceto balsamico, ma i suoi aromi sono piu vivaci della maggior parte degli aceti balsamici. Si sposa perfettamente con i frutti di mare, tutti i tipi di piatti con accenti dell`Estremo Oriente, insalate mediterranee e come condimento nobile per brodi e salse scure.