Lotao - Terra d`ombra tigre indiana, riso rosso, India, BIOLOGICO

DE-OKO-006 Questo riso rosso integrale proveniente dall`India viene coltivato solo da pochi abitanti del posto a causa delle difficili condizioni geografiche della zona di coltivazione e della bassa resa del raccolto. Il riso deve il suo colore rosso anche alla zona di coltivazione, perche la natura argillosa del chicco fa diventare rosso il guscio mentre la parte interna rimane bianca. Sciacquare brevemente il riso. Portare a ebollizione con il doppio della quantita di acqua. Cuocere a fuoco basso per 25 minuti e lasciare gonfiare. Questo riso forte e granuloso e idealmente preparato come pilaf o come insalata di riso, ma puo anche essere servito come classico contorno di riso con sostanziosi piatti di carne.