Succo di mela di montagna Grand Cru Wintercalville, cavolo

I succhi naturali di mela di Kohl del Renon in Alto Adige fanno battere forte il cuore di ogni buongustaio. Wintercalville - La nobilta obbliga. Il nome stesso ispira l`immaginazione e porta la mente in un viaggio in un paese freddo sotto una coltre di neve - un viaggio che, sorprendentemente, Winter Calville fece davvero: quando la notizia di questa eccellente mela da dessert raggiunse la corte dello zar e il `The L`azienda di esportazione Merano Calville ha presto consegnato li. Il Winter Calville ha davvero un lungo albero genealogico che risale al nostro Medioevo. Proveniente presumibilmente dalla Normandia, la Calville invernale fu per lungo tempo molto diffusa e molto richiesta, anche nelle cerchie piu alte: veniva coltivata nei frutteti del re Luigi XIII a Orleans. E in Francia la mela, qui diventata rara, e ancora considerata una mela gourmet e viene servita come dessert e viene spesso utilizzata nella torta di mele. L`albero invernale di Calville e sensibile e necessita di terreno forte, buono e caldo, che noi possiamo offrirgli sul Renon. La polpa della mela e giallastra, tenera, molto fine e carnosa, con un profumo di pesche bianche e succose prugne gialle - e questo si traduce in un succo di mela di montagna caratteristico e inconfondibile. Temperatura di servizio: 8 - 12°C Particolarmente indicato come aperitivo, con primi piatti, piatti vegetariani, carni bianche.