Aceto balsamico Golles Trockenbeerenauslese, 6% di acidita, invecchiato in botti di rovere

Aceto balsamico di vino TBA conservato per 20 anni in botti di acacia. Si dice che la fermentazione del balsamo sia l`arte piu alta, l`apice della produzione dell`aceto. Le uve piu dolci della varieta Trockenbeerenauslese (TBA) mi rendono un aceto balsamico unico e particolarmente pregiato. Mi ci sono voluti piu di vent`anni per raggiungere la mia armoniosa maturazione in botti di acacia sempre piu piccole. Tirato in piccole bottiglie, ora sono uno dei condimenti e degli alimenti di lusso piu preziosi al mondo. Gusto delicato e aspro. Ci sono anche piacevoli note legnose provenienti dai tannini del rovere. Si sposa perfettamente con fragole, lamponi, formaggi stagionati o gelato alla vaniglia.