Aceto balsamico Golles Trockenbeerenauslese, acidita 6%, maturato in botti di castagno

Aceto balsamico di vino TBA conservato per 20 anni in botti di acacia. Si dice che la fermentazione del balsamo sia l`arte piu alta, l`apice della produzione dell`aceto. Le uve piu dolci della varieta Trockenbeerenauslese (TBA) mi rendono un aceto balsamico unico e particolarmente pregiato. Mi ci sono voluti piu di vent`anni per raggiungere la mia armoniosa maturazione in botti di acacia sempre piu piccole. Tirato in piccole bottiglie, ora sono uno dei condimenti e degli alimenti di lusso piu preziosi al mondo. Ha un ampio spettro aromatico, al palato e voluminoso con una vivace acidita. Si sposa perfettamente con fragole, lamponi, formaggi stagionati o gelato alla vaniglia.