Valrhona Inspiration Amande - specialita bianca alla mandorla con burro di cacao

Ispirazione Amande nasce per arricchire la produzione di cioccolato, gelateria e pasticceria attraverso l`utilizzo della frutta secca ed e destinata ai professionisti che ricercano creazioni davvero particolari. Il risultato e un prodotto che unisce il gusto puro e naturale delle mandorle alla consistenza unica del cioccolato. Un colore beige chiaro naturale, insieme alla consistenza unica del cioccolato e al gusto delle deliziose mandorle rendono questa preparazione qualcosa di completamente nuovo. Si sposa bene con l`uva spina, il kumquat, il caffe e il riso soffiato, ma si puo trovare anche un meraviglioso abbinamento di sapori con sale o pepe di Sichuan. Si puo utilizzare come qualsiasi altra copertura, e perfetta per creme e ganaches.