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Burro di cacao Valrhona, beurre de cacao
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Il burro di cacao e il grasso pressato dalle fave di cacao macinate. Si ottiene a temperature comprese tra 70°C e 90°C. Quando e liquido, il burro di cacao finito e di colore giallo dorato chiaro e limpido. Successivamente viene indurito e venduto in blocco. Il burro di cacao ha un odore delicato e aromatico con un gusto leggermente rinfrescante. Viene utilizzato per la produzione di cioccolato, cioccolato fuso e copertura.
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