Valrhona Inspiration Yuzu - Specialita allo Yuzu con burro di cacao

Con la sua raffinatezza quasi infinita, lo yuzu della grande famiglia degli agrumi e uno dei classici della cucina asiatica. Anche se questo piccolo frutto dal colore giallo oro e diventato parte integrante dei menu di noti ristoranti e delle vetrine delle pasticcerie piu rinomate, conserva ancora un tocco di esotismo. La copertura di frutta Inspiration Yuzu di Valrhona esalta il gusto fresco e acidulo in tutta la sua intensita. Questa e l`occasione per i maestri pasticceri di poter finalmente lavorare questo raro frutto in modo assolutamente semplice. All`inizio rivela aromi di scorza di agrumi, seguiti da un aroma di frutta fresca che corona. Ispirazione Yuzu rivela la diversita aromatica di una miscela di pompelmo, mandarino e lime. Il gusto delicato e aspro con una punta di amarezza permette ad altri sapori associati di emergere, sposandosi particolarmente bene con cioccolato fondente, cocco ed erbe aromatiche.