Sardinillas, senza testa, sott`olio, Los Peperetes - non ce ne sono di migliori!

Le conserve di pesce di prima qualita provengono dalla fabbrica Los Peperetes in Galizia. I proprietari Jesus Lorenzo e la sua Dona Paz iniziarono originariamente a conservare le piccole prelibatezze nel loro famoso ristorante Los Peperetes. Durante la stagione principale della pesca, in estate, a Los Peperetes vengono selezionate solo le sarde raccolte a mano e marinate in olio d`oliva. Quindi questi sono i migliori prodotti stagionali. Le circa 18 sardinille color argento lucido vengono messe in salamoia senza testa e la loro consistenza e morbida e vellutata. Le sarde possono essere consumate intere. Il gusto e molto delicato. Suggerimento: utilizzare l`olio come ingrediente per il condimento. Dal nostro punto di vista sono le sardine per eccellenza.