Cannolicchi Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Raccolti da sub esperti, i deliziosi cannolicchi delle acque intorno a Cap de Finisterre vengono presentati con la nostra classica salsa all`aglio. Le cozze migliori e piu grandi vengono pulite e lavate in acqua tiepida salata, quindi riposte con cura nella scatola e conservate. Il sigillo di qualita Pesca de Rias garantisce una pesca sostenibile e artigianale e quindi anche l`origine e la qualita delle cozze. Un piacere accompagnato da un vino fresco e qualche fetta di pane tostato; Delizioso anche leggermente scaldato con un po` di limone. Le conserve di pesce di prima qualita provengono dalla fabbrica Los Peperetes in Galizia. I proprietari Jesus Lorenzo e la sua Dona Paz iniziarono originariamente a conservare le piccole prelibatezze nel loro famoso ristorante Los Peperetes.