Antoniewicz - sale umami

Umami (dal giapponese) e il quinto senso del gusto. Significa `prelibatezza salata`. L`umami e un componente naturale di molti alimenti, come carne, pesce, formaggio, alghe e verdure. Inoltre: le sostanze che favoriscono l`umami si trovano anche nel latte materno umano. L`umami ci dice quale alimento e particolarmente ricco di proteine e quindi vitale. SALE UMAMI Tuttofare! Per condire, arrotondare e marinare carne, pesce e verdure. Un pizzico nei piatti a base di quark o nelle preparazioni a base di yogurt assicura una squisita pienezza e una deliziosa soddisfazione per l`anima e lo stomaco. Intensificante e dal gusto intenso: dosa quindi con parsimonia! Suggerimento: cospargere con un avocado appena affettato.