Pastificio Gentile Gragnano IGP - Gnocco Napoletano, trafilato al bronzo

Dal 2010 la pasta di Gragnano porta il marchio IGP di origine geografica protetta di questa specialita italiana. Qui il Pastificio Gentile produce pasta di altissima qualita secondo antiche tradizioni dal 1876. La selezione mirata di semole di grano duro di alta qualita, macinate dalla varieta di grano pugliese Saragolla, l`utilizzo della purissima acqua sorgiva dei Monti Lattari e la lavorazione con trafile al bronzo ed essiccazione lenta, consentono una pasta che non e seconda a nessuno. Che siano arrotolate, ritorte, tirate o pressate, ogni formato offre il gusto caratteristico delle vere tagliatelle di grano duro, con superfici ruvide e una consistenza duratura oltre alla necessaria elasticita dopo la cottura.