Chroma Dorimu D-02, coltello Nakiri, 17 cm, interamente in damasco

Come forgiato a mano: Damasco che taglia - Damasco puro. Dorimu - il coltello da sogno (Dorimu significa sogno in giapponese) - e un vero coltello damasco senza il solito nucleo VG-10. Con il Dorimu - come con molti coltelli Damasco forgiati a mano - sono gli strati piegati che tagliano e non il nucleo. Cio significa che rimane affilato piu a lungo e puo essere affilato in modo piu netto. Il piacevole manico in legno di acero norvegese non si restringe quando l`umidita cambia a causa della finitura. La nuova serie CHROMA DORIMU rivoluziona la cucina, con lama in vero Damasco e manico in legno. La tecnica della forgiatura di Damasco esiste da 2.500 anni e rappresenta allora come oggi un`alta forma di lavorazione del fabbro: i coltelli con lama interamente in Damasco sono quindi considerati la Ferrari dei coltelli da cucina. Cio si riflette anche nel prezzo: i veri modelli damascati si trovano solitamente nella fascia a quattro cifre. Con la nuova serie di alta qualita Dorimu, che significa sogno in tedesco, Chroma avvicina ora gli chef professionisti e hobbisti un po` piu vicino al loro sogno di coltelli.