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Cucina Creativa CalcicSale, sferificazione
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
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Questo sale di calcio e comunemente utilizzato nell`industria alimentare, ad esempio nella produzione del formaggio. Il calcio e essenziale nella reazione con ALGIN, che provoca la formazione di sfere. Calcic e un partner di reazione ideale grazie alla sua elevata solubilita in acqua, al significativo contenuto di calcio e quindi alla grande capacita di formare palline.
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