Sale marino, grosso, grigio, umido, Noirmoutier / Francia

La produzione del sale nelle saline della Bretagna meridionale ha una lunga tradizione. Questo sale marino grosso di Noirmoutier viene raccolto a mano e lavorato senza additivi. I cristalli di sale sono compatti e leggermente grigi per l`inclusione di sostanze sospese (alghe e argilla) durante la cristallizzazione. Il sale marino, noto anche come Sel Gris, ha un`elevata umidita residua e un gusto piccante e puo essere utilizzato per preparare tutti i piatti.