Sale marino Maldon in scaglie, affumicato, Inghilterra

Chef e buongustai lo sanno: non tutto il sale e uguale. Mentre il sale normale spesso risulta granuloso sulla lingua e lascia un sapore leggermente amaro, il sale marino di Maldon ha un gusto molto piu delicato e intenso. I caratteristici cristalli di sale a forma piramidale sono estremamente sottili e possono essere facilmente strofinati tra le dita per condire. E mentre altri tipi di sale contengono agenti antiagglomeranti, il sale marino Maldon contiene solo oligoelementi di pura acqua di mare. Il prezioso sale viene ottenuto dalla Maldon Sea Salt Company. La piccola azienda a conduzione familiare lavora e vende sale dal 1882. Il sale marino di Maldon e disponibile solo in quantita limitate.