Valrhona Dulcey, Cioccolato Biondo 35%, Callets

Cioccolato biondo: una creazione completamente nuova di Valrhona. Il Dulcey dal colore biondo ha una consistenza cremosa e lusinghiera. La sua dolcezza delicata, simile a quella di un biscotto, lascia note distintive di pasta frolla con un pizzico di sale. Dai profumi intensi, Dulcey si sposa particolarmente bene con caramello, caffe e nocciole, nonche con frutti gialli leggermente acidi come mango, banana e albicocca. L`idea di base di questa nuova famiglia di cioccolato e nata da una felice coincidenza. Frederic Bau, dell`Ecole du Grand Chocolat Valrhona, aveva semplicemente dimenticato il cioccolato bianco d`Avorio a bagnomaria. Dopo anni di ulteriore sviluppo, Dulcey, un prodotto unico e dalle caratteristiche davvero insolite, puo ora entrare nel mondo della pasticceria.