Jorg Geiger Inspiration 4.5 - Uva Lapsang Souchong, ferma, senza alcool

Per ridurre la dolcezza e allo stesso tempo preservare gli aromi della fermentazione, in questo PriSecco e stata effettuata per la prima volta la fermentazione alcolica con parte della mela. L`alcol e stato poi estratto a freddo fino ad un alcol residuo di 0,5% Vol. Il profumo fruttato rosso e dominato dalla combinazione con il succo dei vitigni Schwarzriesling, Portugieser, Kerner e Muller-Thurgau. L`acida mela Bittenfelder apporta freschezza e acidita, mentre la bacca di aronia apporta una leggera acidita e spina dorsale. Zuccheri ridotti, gradazione alcolica totale inferiore a 0,3% vol.Odore: Profumo etereo, erbaceo unito alle note affumicate del te, del tabacco e del legno. Note fini di uva blu. Gusto: delicato inizio fruttato, aspro, con note affumicate di te nel mezzo e nel retrogusto. I tannini del te nero e il fruttato dell`uva persistono a lungo nel palato.