Polvere di agar agar

Il nome agar-agar deriva dal malese e significa: alimento gelificante a base di alghe. E un agente gelificante come la gelatina, ma ha un potere gelificante maggiore ed e puramente vegetale. L`agar-agar e costituito da alghe rosse originarie della costa pacifica dell`Asia. Dosaggio: Un cucchiaino leggermente colmo di agar-agar per 750 ml di liquido o polpa di frutta. Per ottenere la piena capacita gelificante, la polvere deve essere miscelata in parte del liquido da gelificare. Portare a ebollizione il resto del liquido, aggiungere l`agar-agar e cuocere per 1-2 minuti mescolando. Il cibo preparato con l`agar-agar si solidifica solo quando si raffredda! Disponibile anche da 1kg.