Pimiento Piquillo - Peperoncini Piquillo nel loro succo / 12 / 18, El Carrascal

La piccola azienda familiare di Jose Luis gestisce 25 ettari di terreno coltivato nel cuore dell`Estremadura e coltiva ortaggi di eccellente qualita senza l`uso di prodotti chimici e pesticidi. La famiglia investe molto lavoro nella coltivazione dei seminativi affinche la qualita del terreno risultante garantisca un raccolto di alta qualita. I peperoni vengono raccolti a mano tra la fine di agosto e la meta di novembre. Il controllo di qualita delle singole cialde viene effettuato sia direttamente sul campo che durante l`ulteriore lavorazione nello stabilimento di El Carrascal. Questo doppio controllo garantisce che solo i peperoni migliori vengano ulteriormente lavorati. I baccelli vengono poi tostati brevemente in un piccolo forno artigianale (diametro 80 cm) e poi sbucciati a mano con molta esperienza e passione. 100% fatto a mano e tradizione! Ciascuna lattina contiene 12-18 peperoni, che vengono marinati nel loro stesso succo. I peperoni della varieta Piquillo sono pregiati, delicati e caratterizzati da una certa dolcezza. La leggera e fine nota affumicata conferisce loro una sfumatura di gusto speciale e deliziosa. Ideale come tapa, raffinata con un filo d`olio d`oliva, sale e pepe. I pimientos sono ideali per essere farciti, ad esempio con carne macinata o merluzzo. Una delizia rosso brillante, un must per gli amanti del piquillo!